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酒店實(shí)習(xí)日志40篇(1--10)

　　　　　　　　  實(shí)習(xí)日志（1）

　　 十四天的假期還是這樣結(jié)束了，這次回北京實(shí)習(xí)說實(shí)話還是沒有準(zhǔn)備好步入社會(huì)。我以為在此之前我可以做好很充分的

準(zhǔn)備，但事實(shí)卻于之相反。其實(shí)也很是期待明天去酒店報(bào)到，看看未來半年生活的環(huán)境是怎么樣?！　　　　　　　　　　　?

 
 
　  實(shí)習(xí)開始之前上天還要給我點(diǎn)小麻煩，因?yàn)樘鞖庠蚝桨嘌诱`，不知道什么時(shí)候才能到北京啊啊??！帝都下住暴雨呢最討

厭下雨的天氣。剛到酒店躺下就遇到了很好的姐姐=3=，希望等一下航空公司會(huì)打電話叫我們起來，不想明天遲到啊T T經(jīng)過這

件事讓我意識到真的是做每件事之前都要提前到場，因?yàn)闀?huì)有很多我們 都不可預(yù)見的因素會(huì)阻止我們前進(jìn)的腳步。

　  終于坐上灰機(jī)了，明天不用遲到，等下希望可以在飛機(jī)上好好睡一覺，迎接明天的新生活?。?！我不想在苦逼生活開始之

前說些喪氣話，這樣只會(huì)令自己更難過，去創(chuàng)看看吧，看看外面的世界究竟是怎樣。

　　　　　　　　　　　　　　　 實(shí)習(xí)日志（2）

終于有時(shí)間停下來寫這個(gè)東西，前幾天去看酒店宿舍，真不是人住的。地方偏僻并且進(jìn)去還要趟小河（連天下雨污水排不出去

）。當(dāng)初說是有彩電有空調(diào)還地上賓館，但第一次知道了這些條件全都滿足還是可以很差，也第一次知道原來社會(huì)真的有上下

層之分。就是在第一天我也是第一次真心感謝父母給了我這么好的生活條件。

初進(jìn)宿舍看見個(gè)女孩莫約準(zhǔn)備出門的樣子，跟她聊了幾句才知道我們是同個(gè)部門。當(dāng)天晚上的宿舍還算熱鬧，來了好多竄寢的

到我們這看電視，雖是熱鬧但我心里還是不禁感到凄涼。這種環(huán)境發(fā)霉的墻壁潮濕的地板還有那看起來不怎么結(jié)實(shí)的床，叫我

怎么能和她們一樣那么開心？是不是在這環(huán)境下對她們來說已經(jīng)算是好的了？我不知道怎么去平復(fù)現(xiàn)在的心情，只是再也不可

能跟以前一樣了吧。

第一天去酒店報(bào)到的時(shí)候，人力的人很好。也是到那個(gè)時(shí)候才知道其實(shí)實(shí)習(xí)部門是可以自己選擇的。原來以為咱酒店中餐廳的

人不多而選擇了中餐，沒想到這幾天忙翻了，每天都在練端托盤，看到別人拿個(gè)托盤上了一大堆東西真的想不明白這是怎么辦

到的.

其實(shí)在酒店里大多數(shù)都是實(shí)習(xí)生,同樣都是學(xué)生怎么差距就那么大呢?他們總是跟我說習(xí)慣就好,可是這種東西真的能習(xí)慣嗎?我

不知道.,期待下周的表現(xiàn).

　　　　　　　　　　　　　　　　 實(shí)習(xí)報(bào)告(3)

還是很不習(xí)慣宿舍的臟亂差,要不是酒店說快搬家了也許我早就選擇換酒店。作為一個(gè)外地人在陌生的城市，租個(gè)房子住還是

很不容易的，我也不想為了實(shí)習(xí)而把大把的鈔票花在房子上。再說別人能住為什么我就不能??？還是忍忍吧，希望能快點(diǎn)般宿

舍！

張主管告訴我上班最好不要戴眼鏡，沒辦法，趁著中午休息的時(shí)候去配了副隱形。但可惜啊，眼睛太敏感戴不進(jìn)去。這正好免

除了我要帶隱形的厄運(yùn)。

好巧不巧，當(dāng)天晚上竟然被客人說了閑話。真的是不明白為什么現(xiàn)在的人連這么點(diǎn)小事都說呢？真是驗(yàn)證了句老話——沒文化

真可怕。

發(fā)現(xiàn)在中餐廳的日子是很難熬的，酒店的老總總是來吃飯，這些難伺候的老總啊，他們都是在一個(gè)包間打牌到天明，若是誰第

二天早上打掃到那間包廂一定是苦不堪言吧。還有的就是土大款，以前沒有實(shí)習(xí)之前就是不喜歡這種類型的人，現(xiàn)在服務(wù)過才

知道這其中的原由啊。我不想在這里多說什么，總覺得說多了喪氣話會(huì)給別道德同學(xué)也帶來影響，好的東西大家可以一起分享

，壞的就沒有必要了吧！因?yàn)榻酉聛淼穆愤€很長呢。

　　　　　　　　　　　　　　　 實(shí)習(xí)日志（4）

前些天我們趁著中午休息的時(shí)候，跑去五道口耍。發(fā)現(xiàn)這邊說英語的人不是一般多啊。想到當(dāng)初選擇這個(gè)名不見經(jīng)傳的酒店真

是沒選錯(cuò)。因?yàn)檫@里的文化環(huán)境和地理環(huán)境深深的吸引了我。在路上還能碰到外國友人各種交朋友，想想還真是好玩?；チ袅?/P>

對方的號碼和名字，雖然不知道有什么用但也過一下癮吧。但沒有想到的是晚上張主管找我們幾個(gè)談了下心。

主要都是問問我們這段時(shí)間在這里是什么想法。也就是在這個(gè)晚上我把想換部門的想法說了出來。不知道將來會(huì)不會(huì)到別的部

門，但是這件事不說不爽。學(xué)校里的老師也給過我們忠告說是不要輕易提說換部門，要是失敗了會(huì)導(dǎo)致自己在原來的地方處得

很尷尬。這個(gè)點(diǎn)我們也想過，可是有些事情如果自己真的是不喜歡就不要去做了吧，有些把握事情可以成功就要勇敢提出來，

什么堅(jiān)持都滾一邊去吧。

因?yàn)檎嬗锌床贿^眼的人，不想和這種人呆在一起，也真的不想每天上兩頭班還有一周只休一天的日子，就讓我們把部門給換了

吧！

　　　　　　　　　　　　　　　  實(shí)習(xí)日志（5）

這酒店的效率真心是慢，情況反映了一遍又一遍，過了那么多天還是沒有把結(jié)果告訴我們，這是鬧哪般？瞬間就感到人力的大

叔真是無能啊。

中午的時(shí)候還碰上了土大款，我們餐廳的點(diǎn)菜師還被吃了豆腐，在這里提醒廣大在外實(shí)習(xí)的女同胞們，咱還是呀學(xué)會(huì)好好保護(hù)

自己呀。真心受不了那種客人的嘴臉，蒼天啊快讓我換部門吧！

這些天在中餐里還是負(fù)責(zé)傳菜，過幾天應(yīng)該就能到外面服務(wù)客人了。想來還是緊張，每到忙得不可開交，不知道到時(shí)候的我是

否也忙得過來。有空的時(shí)候我們就練端托盤，最近手臂也不像原來那么酸疼了但終究有些不適應(yīng)。 今天我發(fā)現(xiàn)我拿盤子的手

已不再像之前那樣酸痛了，說明我已經(jīng)在慢慢適應(yīng)工作的這種方式。我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成

塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收

；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

　　　　　　　　　　　　　　　　 實(shí)習(xí)日志（6）

換部門的事終于定下來了，明天就要去西餐上班，聽說西餐廳比中餐閑很多，不知道是不是真的?，F(xiàn)在心里總有些小激動(dòng)，畢

竟是一個(gè)人去那，這一次就真的是一個(gè)人在陌生的環(huán)境中打滾了。我不后悔，也不害怕。

北京的天氣逐漸好轉(zhuǎn)，回到宿舍也不用走那種像小河的路。每次回到宿舍就感覺像到了另外一個(gè)不屬于我們的世界，不管我適

不適應(yīng)，心里還是想早點(diǎn)換宿舍?。?/P>

不想那么多了,,今天是在中餐的最后一天，順利完成了工作。寫這短短的幾句話就是想要表達(dá)現(xiàn)在激動(dòng)的心情。有時(shí)候不管別

人說什么給什么建議，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候就要跟這自己的意愿去做事，得出的結(jié)果不一定是壞的，也許也會(huì)出現(xiàn)好的結(jié)局呢？！

　　　　　　　　　　　　　　　　 實(shí)習(xí)日志（7）

突然發(fā)現(xiàn)每次一到放假就回學(xué)校，還記得當(dāng)初說過實(shí)習(xí)后不會(huì)回來要在外面瘋玩的?？磥碛忠簧嵊褌兂靶α?。宿舍里還有人

，所以我們宿舍不會(huì)像其他宿舍那么臟。每次回來都可以見到同學(xué)，看來大家都對學(xué)校很想念呢。是外面的環(huán)境太差以至于讓

我們有了對比吧。

外面人心險(xiǎn)惡大學(xué)校園里還算是單純，畢竟沒有那些想害你的人。

今天有機(jī)會(huì)坐下來寫日志是因?yàn)榻裉烊ノ鞑蛨?bào)到主管就讓我休息了，說實(shí)話咱西餐的主管給我感覺人很好，至少比中餐的一個(gè)

女主管好多了。西餐的第一天比我想像的好很多。大部分都是實(shí)習(xí)生并且也都是其他學(xué)校的，對此能感到很欣慰。但一天是不

能看出人的人品怎樣，以后的日子無論如何我相信比在中餐的時(shí)候好過。

　　　　　　　　　　　　　　　　　 實(shí)習(xí)日志（8）

休息了兩天腿也不酸腰也不疼了。早上6點(diǎn)半的班還是有點(diǎn)吃不消，畢竟這是要長時(shí)間的早起啊。西餐這個(gè)團(tuán)隊(duì)給我的第一印

象還是散漫，客人有需求的時(shí)候當(dāng)做沒看見。這是讓我想不到的一個(gè)現(xiàn)象，我想他們并不了解實(shí)習(xí)的含義，只是要混個(gè)文憑就

好了吧。視而不見，我想哪個(gè)客人看了都會(huì)心寒的吧。

早上吃早餐的客人確實(shí)是多，三四百人，我們也確實(shí)忙不過來。

第一天上班就要我倒咖啡茶，剛開始確實(shí)有點(diǎn)不好意思開口，索性后來都習(xí)慣了，手臂酸痛就是倒咖啡茶的缺點(diǎn)。

但西餐有時(shí)候確實(shí)是閑，早餐時(shí)間一過后就一般沒有什么事做了。而我們一般都是擦擦桌子椅子。還有的就是喜歡扎堆聊天。

主管也對我們很好，給我們聊天只要不太顯眼就成。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　  實(shí)習(xí)日志（9）

　 在西餐廳實(shí)習(xí)已一個(gè)月，今天我醒來突然感悟到：樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他

從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員

應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

有兩個(gè)同學(xué)換酒店了，確實(shí)感到莫名的傷感，但不管前方的路怎么樣我也要堅(jiān)持地走下去。

　　　　　　　　　　　　　　　  實(shí)習(xí)日志（10）

　  漸漸地，在工作中我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會(huì)出菜程序；托盤的技巧及端托行走

的步伐；鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方

法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服

務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

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